最近のむすめは「いや！」を連発することがよくあります
これを言い出したら何を言っても「いや！」です
遅めのイヤイヤ期！？でしょうか(笑)
第１４週目！ 愛娘のお弁当
今週は鶏もも肉のカレー炒めを作ろうと思います
カレーライスは食べたことはありますが
カレー味の料理は初めてなので少し心配です
- 鶏もも肉のカレー炒め
- ほうれん草、ブロッコリー、にんじんのめんつゆ和え
- 卵焼き
- プチトマト
- さつまいも（パックで売っているもの）
鶏もも肉のカレー炒め
起床時間：AM４：００
※家族分の量です
- 鶏もも肉 １枚
- オリーブオイル：小さじ１
- カレー粉：小さじ１
- 砂糖：小さじ１
- オイスターソース：小さじ１
- 料理酒：大さじ１
鶏もも肉を一口大に切りひとつまみの塩を揉み込む
カレー粉、砂糖、オイスターソース、料理酒 は混ぜ合わせておく
フライパンへオリーブオイルをひき強火にかけ鶏もも肉の皮目から焼く
焼き色がついから裏返し蓋をして中火で５分蒸し焼きにする
混ぜ合わせた調味料を入れ鶏もも肉に絡めたら出来上がりです
ほうれん草、ブロッコリー、にんじんのめんつゆ和え
- ほうれん草：１袋
- 冷凍ブロッコリー：１０個
- じんじん：１本
- めんつゆ(３倍濃縮)：大さじ１
- お湯：適量
- 塩又は砂糖：ひとつまみ
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩または砂糖を入れる
ほうれん草の葉を持ち茎だけ湯に沈める
少し力を入れて茎がしなったら葉の部分もお湯に入れる
お湯の中でほうれん草を返し茎のやわらかわを見ながら
好みの硬さに茹で、茹で上がったら冷水に取って冷やす
ほうれん草の根本から葉先に向かって手で水分を絞る
根本を切り落とし３cmの長さに切って再び手で水分を絞る
冷凍ブロッコリーは耐熱皿に入れて
水をかけふんわりラップをして600Wのレンジで３分
ブロッコリーが柔らかくなるまで加熱します
にんじんは皮をむいて薄切りにして、千切りにする
にんじんも耐熱皿にのせて水(大さじ１)を振る
ラップをふんわりかぶせ、電子レンジ(600W)で３分程加熱します
ブロッコリー・にんじん・ほうれん草をボウルに入れ
最後にめんつゆを加えて混ぜ合わしたら出来上がりです
卵焼き
- 卵：３個
- 砂糖：小さじ３
- しょうゆ：少々
- かつお節：少々
- サラダ油：少々
上記を混ぜ溶きほぐします
熱した卵焼き器に油をひき、１/３づつ流し込み焼いていきます
端から卵を巻いていき空いたところへ卵を再度1/3流し込み焼きながら巻きます
同じように残りの卵を流し込み焼きながら巻いていけば完成です
美味しく食べてくれたかな？
肉も卵焼きもめんつゆ和えも残ってますね
カレー炒めは苦手と言われました
初めてだからなのか、本当に苦手なのかわかりませんが
またいつかカレー炒めは作ってみます
卵焼きはいつも残るので(たま〜に食べる)やっぱり苦手みたい
また来週も楽しみます
ではまた
